Zeitangaben

Vorbereitungszeit: >5h.
Backzeit: 6-8 Min.
TOTAL: >5 h

Zutaten

  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 250 g Puderzucker
  • 50 g Kakao
  • 1 Prise gemahlene Nelken
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 2 Esslöffel Kirschwasser
  • 2 Eiweiss
  • 50 g Zucker zum Bestreuen

Kochanleitung

  1. Mandeln, Puderzucker, Kakao, Gewürze, Vanillinzucker und Kirsch mischen.
  2. Eiweisse steif schlagen, nach und nach so viel unter die Mandelmasse ziehen, dass ein fester Teig entsteht.
  3. Diesen in eine Folie wickeln und eine Stunde kaltstellen.
  4. Auf einer gezuckerten Fläche gut 1 cm dick ausrollen, Formen von ca. 4 cm Durchmesser ausstechen.
  5. Auf ein Blech mit Backpapier geben, 4 Stunden trocknen lassen.
  6. Ofen auf 200°C vorheizen. Guetzli 6 bis 8 Minuten backen. Sie sollen Innen noch etwas feucht sein.
  7. Abkühlen lassen. Mit Wasser bestreichen, mit Zucker bestreuen.