Zeitangaben
Vorbereitungszeit: >5h.
Backzeit: 6-8 Min.
TOTAL: >5 h
Zutaten
- 250 g gemahlene Mandeln
- 250 g Puderzucker
- 50 g Kakao
- 1 Prise gemahlene Nelken
- 1 Prise Zimt
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Esslöffel Kirschwasser
- 2 Eiweiss
- 50 g Zucker zum Bestreuen
Kochanleitung
- Mandeln, Puderzucker, Kakao, Gewürze, Vanillinzucker und Kirsch mischen.
- Eiweisse steif schlagen, nach und nach so viel unter die Mandelmasse ziehen, dass ein fester Teig entsteht.
- Diesen in eine Folie wickeln und eine Stunde kaltstellen.
- Auf einer gezuckerten Fläche gut 1 cm dick ausrollen, Formen von ca. 4 cm Durchmesser ausstechen.
- Auf ein Blech mit Backpapier geben, 4 Stunden trocknen lassen.
- Ofen auf 200°C vorheizen. Guetzli 6 bis 8 Minuten backen. Sie sollen Innen noch etwas feucht sein.
- Abkühlen lassen. Mit Wasser bestreichen, mit Zucker bestreuen.