Zeitangaben

Vorbereitungszeit: 25h
Backzeit: 15 Min.
TOTAL: 25h 15 MIn

Zutaten

  • 170g Butter
  • 135g Rohrohrzucker, dunkler (Muskovadozucker)
  • 150g Zucker, feiner weißer
  • 2 Eier
  • 1 1/2 TL Kardamompulver
  • 1 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1 1/2 TL Zimt
  • 1 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/2 TL Nelkenpulver
  • 1/2 TL Muskat, gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 240g Mehl
  • 340g Roggenmehl

Kochanleitung

  1. Butter und beide Zuckersorten schaumig schlagen
  2. Eier mit einschlagen, dann alle Gewürze, das Backpulver, und zum Schluss die beiden Sorten Mehl
  3. Teig in Frischhaltefolie 1 Tag im Kühlschrank ruhen lassen
  4. 0.5 cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen
  6. Dekoration mit Puderzucker/Eischnee