Zeitangaben

• 250 gr Butter
• 120 gr Zucker
• 1 Eiweiss
• 2 Teelöffel Vanillezucker
• etwas Zitronenschale abgerieben und Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 350 gr Mehl
• Konfiture

Kochanleitung

1. Butter und Zucker schaumig rühren.
2. Eiweiss, Vanillezucker Zitronenschale & -saft, Salz und Mehl zu einem Teig kneten.
3. Den Teig danach za 30 Min. kaltstellen.
4. Den Teig ca. 1/4 cm auswallen und mit runden Formen kreise austechen.
5. Die Hälfte dieser Kreise nochmals mit einer kleineren Form (Herz, Stern, Kreis) ausstechen.
6. Die Kreise auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 200° für 3-6 Min. in den Ofen.
7. Nachdem die Guetzli abgekühlt sind die Unterseite mit Konfitüre bestreichen und den Oberteil dazu fügen.

Tipp

• Konfitüre mit einer leichten Säure (zb Kirsch) verwenden.