Zutaten für Teig (1 Portion)
- 250g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1dl Wasser
Zutaten Füllung "Rind" (1 Portion)
- 300g gehacktes Rindfleisch
- Ev. etwas Frühlingszwiebeln
- Salz und Pfeffer
Zutaten Füllung "Huhn" (1 Portion)
- 200g gehacktes Hühnerfleisch
- 100g gehackte Karotten
- Ev. etwas Frühlingszwiebeln
- Salz und Pfeffer
Zutaten Füllung "Spinat/Ricotta" (1 Portion)
- 200g blanchierter Spinat
- 100g Ricotta oder Frischkäse
- Salz und Pfeffer
Zutaten Füllung "Vegan" (1 Portion)
- 150g Kartoffeln mehlig gekocht
- 100g Erbsen gekocht
- 50g Champignons oder Shitake-Pilze
- Salz und Pfeffer
Zutaten Füllung "Kürbis" (1 Portion)
- 300g Kürbis gekocht
- Ev. etwas Frühlingszwiebeln
- Salz und Pfeffer
Zutaten Füllung "Rotkraut" (1 Portion)
- 300g Rotkraut aus dem Beutel / Dose
- Mit Zimt verfeinern
Zutaten Füllung "Schweiz" (1 Portion)
- 200g Kartoffeln mehlig gekocht
- 100g Sprienz
- Ev. Sprizer Weisswein
- Salz, Pfeffer und Knoblauch
Zubereitung Teig
- Mehl und Salz mischen
- Wasser langsam dazugeben, bis sich ein glatter Teig ergibt
- Min. 1 Stunde ruhen lassen
Zubereitung Füllung
- Zutaten gut vermischen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zubereitung der gefüllten Teigtasche
- Teig dünn auswallen
- Rund ausstechen oder quadratisch schneiden (dazu gibt's im Online-Handel entsprechende Hilfsmittel)
- Ein Esslöffel Füllung in die Mitte
- Zusammenfalten
- Im Steamer oder Bambusdämpfer 6 Min. dämpfen